贵妃和妃冠服的区别是定义不同。贵妃冠是宋朝时期的一种妆饰，后来成为宫廷中妃嫔和皇后所佩戴的御用头饰。它呈高拱形，两侧较短，前面设置宝石或者玉饰品，耳廓两侧配有凤形长耳。而妃冠服则是中国古代的一种官方礼服，在明清时期被封为妃的妇女佩戴。