爪牙之士开过指的是生肖牛。爪牙之士是指勇敢的卫士或得力的助手，而生肖中的牛与人关系极为密切，尤其在农业社会，更是人类最得力的助手，若是没有牛的协助，也许人类社会不会进步得这么快。生肖牛有责任心，处处为人着想。