冬瓜切成小块做汤的，具体方法如下：

1、将肉块切成肉丝，将冬瓜切成小块，注意大小要相同，这个切的一样，会增加其口感。

2、油倒些在锅里热下，然后将肉丝先炒熟。

3、将切好的冬瓜放入锅中，再倒入一些水，盖上锅盖，闷几分钟。

4、打开锅盖，看下水够不够，放些盐，放入葱花，再闷一会儿，即可。

冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。

冬瓜汤流行于我国江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。