青鱼摄食物性饵食主鱼类众荤饵喜食田螺、蚬幼蚌食虾、蚕蛹、蚯蚓等垂钓用田螺作钓饵田螺资源匮乏水域青鱼食素饵，用玉米面团蒸熟或煮熟山芋能钓使用商品鱼饵钓获。青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。