1、制造方式不同：色拉油是经过各种植物如大豆、菜籽、葵花籽等提炼而成的，过程比较精致，所以是一种高级的食用油。调和油是根据使用的需要，将两种以上精炼的油脂按比例调配而成的食用油。

2、用法不同：色拉油多用于凉拌菜，而调和油一般用于煎炒炸等。

3、价格不同：因为色拉油的提炼过程更加的精致，所以色拉油的价格要比调和油高点。