1、把鱼处理干净，把鱼的水分晾干。

2、锅里放入适量的食用油，不要放的太多。

3、把鱼放锅里两面翻煎，煎到两边都是焦黄的。

4、放入烧开的开水。

5、生姜切片，放入锅里，大火熬开之后转小火熬。

6、小火熬制30-40分钟后放入适量的盐后熬制2分钟就可以出锅了。