西米糖水的制作材料如下：

西米、白糖。

西米糖水的制作步骤如下：

1、将西米洗净，泡在清水中十分钟，锅中倒入水，开火；

2、锅中的水沸腾后，将西米下锅，不停搅拌，煮至西米中心有一点白时，停火；

3、停火后，将西米从锅中捞出，过滤水分，放入盘中，白糖覆盖西米一层，即可制作西米糖水成功。