1、海螺用刷子刷干净放入锅中，加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。

2、生姜切成姜末。

3、将姜末加入醋调成姜末汁，也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。

4、煮好的海螺装盘。

5、用筷子尖头插入海螺，转圈取出，小海螺可以直接蘸汁吃。

6、大海螺去掉海螺的脑和苦胆就可以吃了。