食材：橄榄菜。

配料：盐、调味料、味精、糖、精制油。

步骤：

1、准备食材和配料；

2、将菜洗净；

3、菜沥干后用开水烫；

4、捞起并拧干；

5、切碎；

6、放适量盐搅拌；

7、待颜色变后放适量的调味料、糖、味精；

8、用精制油加热；

9、待其冷却后到入坛子中；

10、浸泡一周。