主料：面条适量。

辅料：青瓜适量、鸡蛋一个、麻油少许、生抽少许。

凉拌面的做法：

1、将食材准备好；

2、鸡蛋打散在平底锅煎成蛋饼；

3、将蛋饼和青瓜各切丝；

4、锅中放清水烧开，下面条煮两三分钟即可捞出；

5、捞出的面条放在装有凉白开的碗中；

6、沥干水分；

7、将面条青瓜和蛋皮放在一起，加少许生抽、麻油；

8、拌匀即成。