1、冷水：冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足。

2、米汤：将木耳放入米汤中浸泡4-5个小时，泡出的干木耳更显肥大、松软，而且味道也特别鲜美。

3、食醋：冷水中加入少量食用醋，浸泡木耳4-5个小时后，用清水冲一下，特别干净，口感也好。