材料：牛椎骨，姜，大葱，盐。

做法：

1、将牛椎骨洗干净，放到锅里，用开水煮一会后，倒掉水，再用清水冲洗一下牛骨，之后往锅中加入半锅水。

2、往锅里加入姜片，大葱，牛骨，盐，之后用锅炖至牛骨汤出味，即制作完成牛肉火锅清水汤底。