红烧羊腿的做法步骤:

主料：去皮羊腿半个

辅料：胡萝卜（半个）、桂皮（适量）、八角（适量）、葱（适量）、姜（适量）、红尖椒（两只）、蒜瓣（几个）、三香料（适量）。

羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净，胡萝卜切小块。炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒。再加入老抽和黄酒 翻匀后加入开水 水漫过羊肉即可。大火烧滚后转小火 加十三香一点。煮至肉烂加入少盐和糖收汁。再撒入青蒜碎起锅。