在种植条件良好的情况下，羊角椒的亩产量可达1500千克左右。羊角椒色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角，特点是皮薄、色鲜、肉厚、味香、辣度适中，易加工、易贮藏，可红食、青食、熟食，亦可炒食、鲜食、干食、炸食、腌食。