区分属于物理与化学学科关键要看有没有新物质产生；

沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象，无新物质产生，沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度，液体浓度越高，沸点越高，不同液体的沸点是不同的，沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。