帝王蟹要吃4到5斤的，是因为大的帝王蟹很重，价钱也很贵，个头中等的帝王蟹在4到5斤，比较实惠。注意活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。