1、糯米洗净，泡制一夜。

2、蒸锅中铺纱布，将泡好的糯米摊放在纱布上，蒸熟，如果夹生，可以在糯米上洒点水，再蒸一会。

3、把蒸熟的糯米晾凉。

4、用温水把糯米均匀搅拌成颗粒，把酒曲均匀的搅拌在糯米中，使糯米分成颗粒，用手轻轻压平。

5、放进密封容器里，放置温暖的地方，36小时后就可以食用了。