大雁不可以吃。大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。《中华人民共和国野生动物保**》明确规定，禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。大雁体形较大，喙的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上颌的边缘有强大的齿突，上颌硬角质鞘强大；额部无肉瘤，呈流线型；颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽通常为16~18枚；体羽大多为褐色、灰色或白色。