开水煮鸡蛋一般需要5到10分钟左右就可以煮好了。如果是煮荷包蛋的话只需要3至5分钟即可。

在做水煮蛋时要注意不能使用沸水下锅，沸腾的水会导致鸡蛋在翻滚的过程中出现破裂的情况。蛋壳破裂以后蛋清流出不仅破坏了鸡蛋的美观，还破坏了水煮蛋的口感。所以使用冷水下锅最好。如果想要一个嫩蛋黄的水煮蛋通常煮6分钟左右就可以了，全熟一般需要10分钟左右。制作荷包蛋的话3到5分钟即可，在锅中观察荷包蛋，发现蛋黄变凝固成熟以后就可以起锅食用了。