端午节吃五黄是什么

端午节吃五黄是雄黄、黄鱼、咸蛋黄、黄瓜、黄鳝。端午节是在农历的五月初五，端午须当吃五黄，是中国人两千多年来的传统习俗。吃“五黄”可利用端午节节气的力量，提升自己的精力。

雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒***菌之功效。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”。民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康。因为雄黄有毒性，如今都用黄酒代替。

端午时节的黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味，成为端午时节的时令菜。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，会收到很好的效果。

这是平时比较常见的，因为名字带有“黄”，也进入“五黄”之列。尤其是蛋黄流油的咸鸭蛋，尤其受到老饕们欢迎，不论是下酒、喝粥都是极佳佐菜。在端午节，吃咸鸭蛋、粽子也成为很多人喜爱的美食。

“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月。能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。

经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的最好时节。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。

端午节五黄是什么

端午节是我国流传千年的传统节日，是每年的农历五月初五日，我国各民族各地都有不同习俗来度过端午节。有些地方有端午节吃五黄的习俗，那么我们常说的端午节五黄都是些什么呢？

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黄鳝，这是一种很美味的食材，尤其是五六月份的黄鳝，肥嫩鲜美，营养丰富。

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黄鱼：端午时的黄鱼，量多质优，是这个时节的主打海鲜

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端午节是，黄瓜正是上市的时候，且黄瓜有清热解毒、解渴生津之功效

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咸蛋黄：咸蛋黄因为有“黄”字，故属于“五黄”之一，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安

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雄黄：雄黄是一味中药，用雄黄末与菖蒲根屑泡的雄黄酒具有解毒***菌的作用

端午节五黄指的是什么

端午节五黄指的是雄黄酒、黄鳝、咸蛋黄、黄鱼和黄瓜。江南有谚语：“五月五，雄黄烧酒过端午”，民间也有：“饮了雄黄酒，百病都远走”的说法。而黄鱼、黄鳝、咸蛋黄、黄瓜则是端午时节的当令食品。

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五六月份的黄鳝，有“赛人参”之说，此时的黄鳝肥嫩鲜美；“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称。农历5月，能吃到新上市黄瓜，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。

吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字，故也入于“五黄”之内，端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。端午时节的大、小黄鱼，量多质优，为这一时节的主打海鲜，营养丰富且当令的大、小黄鱼，理所当然地列入端午必食的“五黄”。

民间有端午节吃五黄的习俗，“五黄”到底是什么？

提到端午，大家最先联想到的便是留念屈原，吃粽子，龙舟比赛。东北人吃的棕子绝大多数是甜粽，里吐司面包着蜜枣，或是蘸着白砂糖，可是南方地区很多人喜欢吃肉粽子。在中国许多的南方都有着端午吃五黄的风俗习惯。这五黄从总体上就是指黄鱼，黄瓜，雄黄酒，黄鳝及其咸蛋的蛋黄。

吃五黄也称之为端午的一个传统的新项目，江南地域民俗有句俗语叫做5月端午节雄黄白酒过端午节。含意也就是说过端午要喝雄黄酒。喝过雄黄酒，万病都离去。这也是为了更好地去病的美好祝愿。此外，像黄鱼，黄鳝蛋黄和黄瓜都属于端午的当季食品类。黄瓜一年中黄瓜最好是的上市时间便是端午节前后左右。渐渐地的就转变成端午必吃的一种蔬菜水果。黄瓜清爽清新。而且有祛毒，生津解渴的作用。

黄鱼和黄鳝是江浙一带十分普遍的一种鱼。做为端午这一时令的主推菜，此刻的黄鱼和黄鳝看起来体形肥嫩，肉质地细嫩。而且含有充足的营养元素。在江南一带端午前后左右鹅蛋的生产量很高。选择新鲜的鹅蛋通过腌渍，鸡蛋壳变为青绿色，里边香醇冒油，还可以包在棕子里边。由于咸蛋黄中也有一个黄字，因此也被纳入了“五黄”当中，端午吃蛋黄。喻意着平安健康，和和美美。

因为端午节前后左右在我国南方已经十分的酷热，在树木丛生的地区常常有一些病害或是是蛇出现在其中，因而雄黄酒最开始便是为了更好地驱逐有毒的虫子，由于雄黄它的主要成分是毒药的关键原材料，换句话说它是有害的，这类内毒素可以让蛇离去，因而在端午的情况下，大家就习惯用雄黄酒给小孩擦抹。或是是配戴有雄黄味儿的香囊这些，用于赶跑有毒的动物，这也是对幸福生活的盼望。