100人食堂利润基本可以达到百分之二十左右，一百个人就餐对于食堂员工来说并不是算太多。所以食堂员工四个人可以接受了，蔬菜、肉类、鱼类可以让供应商送达。

蔬菜每天保持在三个品种，也就是说每天一荤二素或者一荤一汤一蔬、质量要有保障，利润完全没有问题。

100人食堂承包利润怎样

100人计算，两餐，2*100*6=1200元。除去一块肉和两种蔬菜，烟火的纯成本约为2元。蔬菜的总成本为2元+香料、油、盐、酱油和醋的总成本为0.5元。那么6-2.5=3.5。一盒大米的毛利是3.5元，至少3元。你一天可以挣600元左右。这两名工人的月薪是多少

一般来说，大约有3000名厨师（包括食品和饮料）和1500名小工人（包括食品和饮料）。

每月烹饪按25天计算，25*600=15000元毛利，不包括工人4500的工资，不包括几个大智若愚的吃喝大智若愚的人或一些有权势的人去挖肉种菜（公关费），成本约1500元，考虑到蔬菜价格的上涨或亏损，每月净利润约5000-7500元。