1、不建议喝。咖啡时间越长，里面的单宁酸越高，会影响钙的吸收。不能喝隔夜茶是一个道理。然后咖啡放一夜就臭了，味道和口感都耗尽了，不值得喝。咖啡里的牛奶也会变坏。

2、如果隔夜喝咖啡，一定要保证咖啡没有被污染。如果是热的，要密封放冰箱里。但无论是隔夜水还是隔夜咖啡，存放时间过长都会导致水质发生变化。如果开水多次煮沸，会导致水中亚硝酸盐含量增加，咖啡也是如此，所以不建议反复加热咖啡。

3、此外，咖啡中的香气成分复杂多样，含有900种不同的香气物质。这些香气成分加热后释放出来，遇光遇氧会被破坏。所以时间久了，咖啡的香气就不会像新鲜时那么浓郁了。这些香气成分是让咖啡愉悦、集中、提高工作效率的关键。因此，如果没有这些芳香成分，咖啡原有的提神醒脑、提高效率的功效就会大打折扣。

4、扩展信息：

5、首先，咖啡加牛奶

6、不要隔夜喝。一般咖啡加牛奶，比如卡布奇诺，拿铁，加热，有一定的物理化学反应。即使会在常温下，也会继续发酵或者腐烂。

7、这时候如果环境温度比较高，比如一个夏夜，没有空房间，腐败无疑会加速。如果是在东北的冬天，可能会拿到户外，解冻后饮用。

8、第二，黑咖啡

9、黑咖啡不一样。里面的成分很简单，没有什么容易变质的东西，可以喝。就像回答中提到的冰镇咖啡一样，可以在冷库存放几天，没有任何问题。一般黑咖啡隔夜应该不成问题。

10、参考：搜狗百科咖啡禁忌