家禽是家畜中属于鸟类的总称。有家鸡、火鸡、珍珠鸡、鸽等陆禽及鸭、鹅等水禽，通常是以卵、肉、羽毛等的生产为目的，但也有为玩赏用而饲养的。鸡似乎是由印度、马来亚等地方现存的几种野鸡改良而来，但其详细历史尚不明了，东方大约于4000年前，西欧3000年前就进行了饲养。火鸡是美洲原产的野鸟，是比较晚期驯养而成为家禽的，其祖先现在还在美洲中南部过野生生活。鸭的原种是凫，鹅的原种是雁。