比较常见的反刍动物有：羚羊、牛、羊、骆驼、鹿、长颈鹿等。反刍(chú)是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。

反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。

反刍动物是偶蹄目中的一个亚目。这类动物都具有复杂的反刍胃，能反刍食物，故称反刍动物。