烤冷面是黑龙江的特色小吃。

烤冷面，即将特制冷面通过油炸和铁板高温压实之后制作而成的美食。材料为鸡蛋和香肠、生菜等，将材料煎熟后用冷面包裹起来，一口咬下去味道鲜香、酱汁四溢，满口都是鸡蛋和冷面的味道，在二十一世纪初火遍大江南北。

除去烤冷面外，黑龙江的特色小吃还有***猪菜、锅包肉、哈尔滨红肠等。即使身处寒冷的北方，黑龙江人依然有着热情好客的性格和奔放***的性格，这在他们的饮食习惯中提现的淋漓尽致，是去旅游做客的不二之选。