囤了大量的牛羊肉过年用，储存时最好：分装成一顿量冷冻。因为牛羊肉含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，比较容易过期，一般采用冷冻储藏的方法，在冷冻牛肉前，要按照自己每次的食用量，把牛肉切成若干个小块，每一块都用保鲜膜包裹起来再冷冻，吃一块，解冻一块，把裹有保鲜膜的牛肉块包装密封在保鲜袋里，再放进冷冻室储藏。