“锄禾日当午”的“锄禾”的意思是：给粟锄草。出自唐·李绅《悯农·其二》：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

译文：农民在正午烈日的暴晒下锄禾，汗水从身上滴在禾苗生长的土地上。又有谁知道盘中的饭食，每颗每粒都是农民用辛勤的劳动换来的呢？

这首诗开头就描绘在烈日当空的正午，农民依然在田里劳作，那一滴滴的汗珠，洒在灼热的土地上。并没有说农民种田怎样辛苦，庄稼的长成如何不易，只是把农民在烈日之下锄禾而汗流不止的情节作了一番形象的渲染，就使人把这种辛苦和不易品味得更加具体、深刻且真实。粮食乃是千千万万个农民用血汗浇灌起来的，这也为下面“粒粒皆辛苦”撷取了最富有典型意义的形象，可谓一以当十。前两句概括地表现了农民不避严寒酷暑、雨雪风霜，终年辛勤劳动的生活。后两句的“盘中餐”这原是人们天天接触，顿顿必食的，然而并没有谁想到把这粒粒粮食和农民在烈日之下的汗水联系在一起。诗人敏锐地观察到了，并凝聚成“粒粒皆辛苦”的诗句。这就给人们以启迪，引人去思索其中的道理，从而使那些不知珍惜粮食的人受到深刻的教育。最后以语近意深的格言，表达了诗人对农民真挚的同情之心。

这首诗选取了比较典型的生活细节和人们熟知的事实，集中地刻画了当时社会的矛盾。风格简朴厚重，语言通俗质朴，音节和谐明快，并运用了虚实结合与对比手法，增强了诗的表现力。