1、吃辣的时候，最好的缓解方法就是喝牛奶，可以缓解辣的感觉。喝水没用，尤其是温水或热水，反而会加重麻辣感。

2、纯牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以修复被辛辣食物灼伤的消化道上皮黏膜细胞，缓解感觉神经的***。所以吃饭辣到可以喝牛奶缓解。