1、芽（读yá）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字形始见于《说文解字》小篆。本义是指植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分，引申为草木发芽、事物的开始、发生之义。

2、麦芽[mài yá] 发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，也可作微生物的培养基。

3、豆芽[dòu yá] 一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。