1、莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。

2、红莲蓉就是莲子和红糖做的。

3、白莲蓉就是莲子和白糖做的。

4、黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

5、好的品质源自于好的原料。

6、纯正莲蓉自始至今坚持选用正宗的“湘莲”作为主要原料。

7、“湘莲”一词最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚。

8、”赋中不仅用了“湘莲”，而且还提到了南楚，这正是古时湖南地域的称谓。

9、可见“湘莲”在南北朝时便已盛名。

10、而“湘莲”之中最优者为湘潭莲子，湘潭莲子才是正宗的“湘莲”。

11、湘莲子果实饱满，莲香馥郁，大小适中，素有“三莲一寸”之称，指的是三颗莲子刚好如一寸大小。

12、据载，汉、唐、宋、明、清各朝代都把它纳为贡品。

13、因湘潭莲子品质极优，故有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之美誉。

14、莲蓉的标准纯莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。

15、莲蓉馅：指馅料中除糖、油脂之外，以莲籽为主要原料，可使用豆类等其他淀粉原料。

16、其它原料中莲籽大或等于60％。

17、纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％。