蝗虫可以吃。

蝗虫也称蚂蚱，可以吃，不仅可以吃，而且还有极高的价值，是一种药食两用的食材，其本身富含蛋白质和各种维生素，还有不少的微量元素，并且口感十分美味，但是注意，蝗虫不能生吃。

蝗虫的普通吃法是油炸，方法如下：

1、排便

将蝗虫放到通气的盆里静置两天，让蝗虫排干净身体内的粪便；

2、处理食材

将蝗虫放到沸水锅中烫死，取出后去除除了身体肉外的器官，放入盐水中小火慢煮一段时间，接着捞出沥水；

3、油炸

将捞出的蝗虫放入四成热的油锅中，炸至金黄即可出锅。