1、有机蔬菜也被称为生态蔬菜。有机蔬菜是不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，不使用转基因生物及其制品的蔬菜产品。而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的可持续稳定，得到了有机认证机构的认定和认可，并颁发了有机证书。

2、有机蔬菜生产是以现代生物学和生态学为基础，应用现代先进管理方法和科学栽培技术的一种新型蔬菜生产模式。