铁观音原产于福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723年至1735年。铁观音是中国十大名茶之一。它不仅是一个茶名，也是一个茶叶品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有一种独特的“观音韵”，清香淡雅，韵味十足。冲泡后有天然的兰花香，有“七泡多香”的美誉。

清香型铁观音:清香型铁观音口感清淡，舌尖微甜。偏向现代科技，市场份额最大。清香型铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香气浓郁，花香明显，口感纯正。

浓香型铁观音:浓香型铁观音口感醇厚，香气绵长，口感比较甜。它是由传统工艺炒制的茶叶经烘焙、再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，色泽深沉，汤色金黄，香气纯正，口感厚重。

陈香铁观音:陈香铁观音又称老茶或熟茶，是由浓香型或清香型铁观音经长期存放，反复再加工而成。也是半发酵茶。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、柔”的特点，其特点是色泽深、汤浓、香甜醇厚、沉香馥郁。