1、鸟蛤是埋藏在深水中的大型双壳贝类。它的脚肌肉发达，经常被用来在可能的情况下从海底纵身一跃而下，因此得名鸟蛤，俗称“鸟壳”。多为暖水种，黄渤海常见的有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁壳鸟蛤。生长速度很快，一年左右可以长到壳长7厘米；

2、一般外壳10 mm长，每锅可放养1500只；如果壳长20 mm，每锅可放养400只；外壳长度为30毫米，每锅可存放200个。