冷冻食品有速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨的主食，以及冷冻鱼、肉、虾等荤类食物。冷冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的汁液、水分不会流失，微生物基本不会繁殖，这样食品的安全性就有了保障。