鲈鱼种类多样，有海鱼也有淡水鱼。鲈鱼有海鲈鱼，也有淡水鲈鱼。海鲈鱼生活在海里，尤其是在东海和渤海居多，而淡水鱼主要生活在湖泊、江河等水流平缓的区域；而且海鲈鱼的体型比淡水鲈鱼的大，但海鲈鱼的口感与淡水鲈鱼相比要差很多。

鲈鱼属于经济鱼类之一，是从美国引进，然后在中国**广泛养殖。它是我们日常生活中非常常见的一道菜品，其做法多样，味道美味，而且含有丰富的营养价值，包括脂肪、蛋白质、维生素以及各种碳水化合物，适量食用对人体有很多好处，除此之外，它还具有一定的药用价值。