牛一共有四个胃，属于反刍动物。这四个胃分别是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。

牛的瘤胃是四个胃中最大的，也是食物主要消化的地方。蜂巢胃的主要作用就是过滤，如果牛在吃草时不小心将铁钉之类的重物吃下去了蜂巢胃就会将这些重物全部过滤掉。重瓣胃是牛的第三个胃，它的表面有组织状的褶皱。对于重瓣胃的作用还不是很清楚，通常认为其主要功能就是挤压磨碎饲料以及吸收饲料中的水分。皱胃也叫真胃，与单胃动物的胃作用相同，可以消化在瘤胃没有消化的饲料等。