食材明细

猪肉500克

藕一根

鸡蛋1只

姜1块

葱3根

面粉适量

面包糠适量

盐适量

糖适量

白胡椒粉

黄酒适量

制作步骤

1、准备配料

2、鸡蛋打成蛋液备用。还有个水果蔬菜刨工具可选用，没有拍在里面。

3、将藕切成末。也可以用蔬果刨工具，将藕刨成藕末。区别是，用工具的话，藕末会很细，吃不出有藕的原料，只会觉得肉末清爽而用刀切的话，咬下去有藕的颗粒感。根据个人的不同喜好选择。

4、将葱，姜切末，加入肉馅中。

5、在肉馅内加入适量的盐，糖，白胡椒粉及料酒调味。将切好的葱姜末加入，将藕末加入肉馅内，拌匀。

6、在盘子中洒一些面粉防止粘连。

7、取一小团肉馅，放入面粉中。

8、将面粉均匀的粘在肉馅团上。

9、将先肉团压扁，成小肉饼状。

10、然后，将肉饼捏出五个角，成海星状。

11、捏完星星后放入盘中准备油炸。

12、油锅加热至五成热。将海星放入油锅，开炸。切记，一定要用小火，不然，里面来不及熟。

13、一面煎好后换另一面。如果，你捏的星星比较薄，那么等星星表面变硬即可如果比较厚，那么要久一点，煎煎透，要至星星角上有一点焦黄。

14、这是煎好的星星。

15.将煎好的星星放入蛋液，上浆。

16.、然后，放到面包糠中。

海皇星吃法

黄金海皇星的家常做法：

1、将鸡肉拍松后切成泥

2、蒜粒去皮后切成泥，放入鸡肉中

3、倒入适量料酒和生抽

4、再放入适量盐和胡椒粉

5、搅拌匀

6、将清洗干净的胡萝卜直接放入料理机中

7、打碎后放入肉泥中

8、生姜去皮后倒入少许清水

9、放入料理机中打碎

10、再倒入肉泥中拌匀

11、放入适量玉米淀粉，再用力搅拌

12、一边搅拌一边放入玉米淀粉

13、不黏手后和成面团放入冰箱

14、冷藏40分钟

15.将星星状的模具里面均匀的刷上油

16.、取适量肉馅，放入模具中

17、擀面杖擀平后去掉多余的部分

18、沾上面粉放入蛋液中

19、撒些面包糠

20、倒入油锅中炸至两面金黄。

海皇星吃法

1/14 准备好鸡蛋，馄饨皮，面包糠，猪肉，饼干模具。

2/14 将饼干模具清洗干净备用。

3/14 鸡蛋1个打好。

4/14 猪肉洗净后剁成末，加入些许的盐，白胡椒粉，烤肉酱搅拌好。（喜欢吃甜的童鞋，可以多加点白糖）

5/14 用星星饼干模具在馄饨皮上用力压下，再小心去掉边角。

6/14 这是压好形状的馄饨皮。

7/14 在洗干净的饼干模具内刷上层膜。（刷上油是要避免肉粘住模具，不脱模）

8/14 将模具放在压好的馄饨皮上对齐，再将肉末放入填好，不留空隙。

9/14 用筷子小心忘按下星星的角，一只手慢慢拿起模具就可以轻松脱模了，再盖上形状相同的馄饨皮对齐。

10/14 把两面都沾有馄饨皮的海皇星放在蛋液里裹匀。

11/14 然后再轻轻地拿出，裹上面包糠。

12/14 锅内油烧热后，放入炸金黄即可夹出可以，开吃了。