开标是指招标工作的最后一项程序，在此之前，参与投标的企业均已经完成了投标文件的提交、评审等投标准备工作。

开标时，由招标机构当场对所有竞争者的投标文件进行公开开启，并对其投标报价进行公开读出。

开标由招标文件规定的相关人员进行，例如招标代理机构的专业人员，招标人、招标代理机构指定的评标专家等。

开标前通常需要宣读投标文件的内容，并对参与投标的企业和投标文件进行核实，然后将投标文件一一开启，最后公布投标结果。