人体组织为主要有机化合物，由碳，氢，氧，氮元素组成。

也含有少量的硫，钾，钠，镁，氯，是体液和细胞中的成分。

钙，磷，镁是构成骨骼牙齿的重要元素。

调节生理功能，人的血液总是恒定在微碱性状态，钾，钠元素起的最大作用。

能有敏锐的味觉，离不开元素锌，人体肌肉维持紧张与松弛平衡状态，心脏保持一定的节律，离不开元素钙和镁。