作物生产技术专业培养具备作物栽培、作物生产与管理与经营管理基本知识与技能，从事作物生产、育种及良种繁育、种子种苗生产、开发、推广，并具有一定经营管理能力的高等职业技术应用型人才。

主要开设遗传育种与种子生产、作物生产技术、植物保护技术、农业推广技术、农业经营与管理、市场营销等课程。