我想吃的意思是我想要吃饭，我在这里是指主语，代表是谁要做出这个动作。想是修饰吃的，指代主语通过某种动作来展现他的意图。吃是动词，指代主语意图做的事情。我想吃后面是要接具体的食物的，比如说我想吃肉，指的就是我对肉有需求，或者我想吃菜也是一个意思。