闽南师范大学最好的专业是化学，是闽南师范大学唯一一个国家级特色专业。数学与应用数学、食品科学与工程入选国家级专业综合改革试点项目，也不错。

有数学与应用数学、汉语言文学、化学

闽南师范大学成立于1958年春。1963年，在***总理亲自倡导和关怀下，国务院批准成立福建第二师范学院[1][98]，由此开启本科教育之扉。后因文化革命停办，1986年复办[99]，并更名为漳州师范学院，1992年获学士学位授予权，2003年获硕士学位授予权，2007年被列为福建省重点建设高校。