比热容是单位质量物质的热容量，即使单位质量物体改变单位温度时的吸收或释放的内能。

比热容是表示物质热性质的物理量。通常用符号c表示。

在中学范围内，简单（不严格）的定义为：

单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量（或降低1℃释放的热量）叫做这种物质的比热容。