流通加工是指在物品从生产地到消费地的流通过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。

流通加工是流通中的一种特殊形式，它是为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行的加工，使物品发生物理、化学或形状的变化。

流通加工的目的是为了满足消费者的需求和提高物流效率，使物品更方便地流通和使用。