冷库除了稳定的制冷性能外，安全也是至关重要的，尤其是液氨是否泄漏。这不仅关系到冷库及其周边群众的生命财产安全，还影响冷库内存储的物品。氨气是无色气体，有强烈的***气味。氨气能灼伤皮肤、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入过多，能引起肺肿胀，以至死亡。因此，氨气泄漏会造成冷库食品污染。

冷库事故一半多是氨气泄漏造成的。发生氨泄漏的常见原因是由于管理不善，工人违章操作，以及设备、容器陈旧，管道破裂，门损漏，钢瓶或贮槽、贮罐爆炸或运输不当，贮罐暴晒等。

对人体健康造成伤害，易中毒伤亡。当液氨暴露到空气中，就会迅速气化成氨气，人体吸入就成了接触液氨的主要途径。氨气是一种具有***性和恶臭的的气体，吸入30min后就可造成人体急性中毒和呼吸道灼伤，当人一次性吸入氨气过多，浓度过高，发生氨气急性中毒时，甚至会出现昏迷、精神错乱、痉挛、心カ衰竭及呼吸停滞。

冷库氨气泄漏轻则造成人呼吸道堵塞，重则造成人员伤亡，泄漏后在空气中污染。