真空包装是指将食品或其他物品放入塑料袋中，通过抽气的方式将袋子内部的空气排除，使袋子内部形成真空状态，再将包装袋封口密封。

真空包装的主要目的是延长食品或其他物品的保鲜期，防止氧化变质。真空包装可以有效地防止食品腐败，保持食品的新鲜度和口感。它还可以减少食品的体积，方便储存和运输，节省空间。真空包装是一种简单、实用、环保的包装方式。