“辟谷”读音为“bì gǔ”。辟谷是一种古老的养生方法，指的是暂时停止进食，以净化身体、养生强身的一种修炼方式。辟谷的主要原理是让身体得到充分的休息和排毒，以促进身体自愈能力的提升。同时，辟谷也能调整身心状态，提升精神状态和意识水平。辟谷的实践需要有科学的指导和严格的纪律，不适合所有人群，需谨慎考虑和实践。