煤的干馏是一种物理变化。干馏是将煤通过高温高压的条件下进行加热，将煤中的水分、挥发性有机物、沥青质以及少量焦炭分离出来，从而得到干馏焦炭。

这个过程中，煤中的化学成分并没有发生变化，只是组成发生了改变，这称为物理变化。煤中的组分包括固体煤、水分、挥发性有机物、沥青质和灰分等，干馏时，相对于固体煤而言，水分、挥发性有机物、沥青质等组分通过加热蒸发、挥发、凝聚、淬灭等过程分离出来，而固体煤则残留下了干馏焦炭，这种改变是一种物理变化。

需要注意的是，煤中的化学成分虽然没有改变，但是在高温条件下，挥发性有机物和沥青质的本身会发生分解、重组和复合等化学反应，并产生降解产物和新的化合物，从而影响煤的性质和组成。