驯养指人类对野生动物的饲养；驯化指人类在野生动物驯养过程中，经过长期饲养、选择和培育，使动物的体型外貌、生活习性、生产性能等发生根本性变化（遗传基础发生改变），完全丧失野性而依赖于人类生存繁衍的过程。驯养和驯化是野生动物成为家畜所经历的两个阶段。